Oleh: Christian Yulianto, S.Pd.
Dalam upaya memastikan kualitas dan keamanan makanan yang disajikan di kantin sekolah, lima gerai makanan di kantin SMP Krista Mitra menjalani proses sertifikasi kesehatan makanan dan lingkungan yang dilakukan oleh Puskesmas Krobokan. Proses ini berlangsung mulai tanggal 30 Januari 2025 hingga 24 Februari 2025.
Tahapan proses sertifikasi ini mencakup:
- Sosialisasi dan Pengambilan Sampel (30 Januari 2025).
Tim dari Puskesmas Krobokan melakukan sosialisasi kepada pengelola gerai makanan mengenai standar kebersihan, keamanan pangan, serta persyaratan yang harus dipenuhi. Selanjutnya, dilakukan pemeriksaan awal terhadap kondisi lingkungan kantin, sumber air bersih, sanitasi, dan kebersihan alat serta bahan makanan yang digunakan. Sampel makanan, minuman, dan air diambil dari masing-masing gerai untuk diuji di laboratorium guna memastikan tidak mengandung zat berbahaya serta memenuhi standar keamanan pangan yang berlaku. - Pembinaan dan Perbaikan (17 Februari 2025).
Berdasarkan hasil pemeriksaan awal dan pengujian laboratorium, tim Puskesmas Krobokan memberikan masukan terkait aspek yang perlu diperbaiki oleh masing-masing gerai, seperti penyimpanan bahan makanan, cara pengolahan, dan sanitasi lingkungan. Pengelola gerai diberikan waktu untuk melakukan perbaikan yang diperlukan.
- Evaluasi Akhir dan Penerbitan Sertifikat (24 Februari 2025).
Setelah dilakukan perbaikan, tim Puskesmas Krobokan melakukan evaluasi akhir untuk memastikan seluruh rekomendasi telah diterapkan dengan baik. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa kelima gerai makanan telah memenuhi standar kesehatan makanan dan lingkungan yang ditetapkan. Kelima gerai makanan di kantin SMP Krista Mitra resmi memperoleh sertifikat kesehatan makanan dan lingkungan dari Puskesmas Krobokan. Sertifikat ini menjadi bukti bahwa seluruh gerai telah memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan, sehingga dapat memberikan pelayanan makanan yang sehat dan aman bagi siswa serta seluruh warga sekolah.
Dengan adanya sertifikasi ini, diharapkan kualitas makanan yang disediakan di kantin tetap terjaga, serta memberikan rasa aman dan nyaman bagi para konsumen dalam menikmati makanan di lingkungan sekolah.
